@fiveoclock_eu

JAPAN GOISHICHA

Wybierz sposób pakowania:

Oznacz żądaną ilość:

Dodaj do koszyka:
Wybierz sposób pakowania i gramaturę.

Specjał. Rzadko spotykana japońska, klasyczna herbata typu bancha, produkowana przy wykorzystaniu procesu fermentacji. Nazwa Goishicha nawiązuje do czarnych kamieni służących do gry planszowej w słynną japońską grę „Go”. Kawałki tej herbaty miały przypominać używane pionki. Intryguje niespotykaną formą oraz unikatowym sposobem powstawania. Feeria smaków i aromatów. Posiada niesamowity akcent na wzór suszonych śliwek lub rodzynek, a także słodko-kwaśny smak z elementami sosu cytrynowego, grzybowego i sojowego. Na końcu degustacji utrzymuje się delikatnie ziemisty posmak. Możemy porównać ją także z śliwkowym winem. Polecana w tradycyjnym wydaniu, ale także w wersji na zimno. Ceniona także z uwagi na walory zdrowotne, a zwłaszcza jako środek wspomagający odchudzanie. Bez wątpienia zaskoczy miłośników herbat z Kraju Kwitnącej Wiśni, a także smakoszy herbat Pu Erh.

Po raz pierwszy w historii Five o’ clock mamy okazję zaprezentować ten japoński specjał. Jest to limitowana i jednorazowa partia herbaty. Liczymy, iż spotka się z zainteresowaniem naszych klientów, którzy docenią jej wyjątkowy charakter.

*Herbata sprzedawana jest w formie kostek.

*Waga jednej kostki to w przybliżeniu 4 g.

*herbata dostepna w wybranych sklepach stacjonarnych: Arkadia, Galeria Dominikańska, Galeria Krakowska, Galeria Mokotów, Janki, Manufaktura, Silesia, Wroclavia, Złote Tarasy.


1) Jedną sztukę zalewamy 350ml białego wrzątku i parzymy przez 4-5 minut. Istnieje możliwość kilkukrotnego zaparzania tych samych listków nawet do 4-5 razy.

2) Jedną sztukę wrzucamy do 2 litrów wody gotującej się wody i gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut. W zależności od własnych preferencji proponujemy ten czas skrócić lub wydłużyć. Następnie uzyskany napar możemy schłodzić w lodówce i podawać na zimno jako iced tea. Dzięki temu zabiegowi napar będzie mniej kwaskowy.

Produkcja Japan Goishicha jest skomplikowana i niezwykle pracochłonna. Przyjmuje się, iż trwa około 2 miesięcy. Liście tej herbaty zbiera się raz w roku, gdy są twarde i dojrzałe. Są one poddawane działaniu parą wodną, a następnie tłoczone w celu otrzymania soku, który zostaje wykorzystany później w trakcie produkcji. Liście układane są w stosy 50-70cm i przykryte strzechą (słomianymi matami) w drewnianej chacie na okres 7 do 10 dni. Zachodzi wówczas dojrzewanie pod wpływem drobnoustrojów (na wzór tradycyjnie leżakującej herbaty Pu erh). Goishicha przechodzi dwuetapowy proces fermentacji. Podczas pierwszego etapu temperatura liścia nigdy nie powinna przekroczyć 40 stopni C. Po zakończeniu rozpoczyna się drugi etap, w którym liście zapakowane są w beczki cedrowe i dodaje się otrzymany wcześniej sok. W ten sposób przechowuje się liście przez około dwa tygodnie przyciśnięte ciężarem, bez dopływu tlenu. Liście fermentują pod wpływem bakterii kwasu mlekowego przez kilka tygodni. Proces ten porównuje się do kiszenia, stąd charakterystyczny kwaśny smak tego specjału. Po tym etapie herbata zmniejsza swoją wielkość do dużego okrągłego krążka pokrywającego dno beczki. Sprasowane liście stają się miękkie i plastyczne. Następnie są one ręcznie pocięte tasakiem na kwadratowe kawałki i poddane suszeniu na słońcu na specjalnych matach. Są one odwracane od czasu do czasu, na okres około tygodnia, aż do całkowitego wysuszenia płytek.

Japan Goishicha porównuje się do herbat typu Pu erh, gdyż podobnie przechodzą fermentację beztlenową. Jest to też alternatywa dla herbat z Birmy, które są kiszone i zjadane jako sałatka.

Herbata ta posiada długą, prawie 400 letnią historię, niemniej jednak w latach 70 XX wieku jej produkcja praktycznie znikła i ograniczyła się wyłącznie do jednej rodziny, która znała tajniki jej powstawania. W samej Japonii jest ona mało popularna i uchodzi za ciekawostkę. Początkowo używano ją jako środek handlu, zamiennie za sól. Goishicha była bowiem wykorzystywana do podukcji Cha-gayu (ryżowej owsianki z herbatą). Aktualnie rarytas ten ma wiele zastosowań w przepisach kulinarnych mi.n. do risotta, marynat, sosów czy zup.

Pochodzi z miejscowości Otoyo, w górach centralnej prefektury Kochi położonej na wyspie Sikoku.

Poleć ten produkt znajomym i zyskaj flesze Klubu Five o'clock!

JAPAN MATCHA KAKEGAWA BIO

Specjalny rodzaj herbaty w postaci drobnego proszku

19,80 zł

do koszyka

JAPAN SENCHA SAKIMIDORI

Wyjątkowej klasy zielona japońska herbata typu sencha.

100,00 zł

do koszyka
ikona statusu

ENJOY MATCHA

Wyśmienite połączenie na bazie japońskiej herbaty matcha z dodatkiem imbiru, kawałków jabłek oraz malin.

31,00 zł

do koszyka
ikona statusu

TOKYO

Niezwykłe połączenie japońskiej klasycznej herbaty typu genmaicha z dodatkiem nasion dzikiej róży i owoców jagód.

29,50 zł

do koszyka

CHINA WILD BUDS

Fascynująca i unikatowa biała herbata, subtelna, witalizuje ciało i umysł

59,00 zł

do koszyka

PU ERH PREMIUM

Czerwona klasyczna herbata typu pu erh z charakterystyczną ziemisto-dymną nutą.

39,00 zł

do koszyka

CHINA GREEN BEAUTY

Zielona herbata z chińskiej prowincji Yunnan

24,50 zł

do koszyka

KOREAN JEONCHA A+

Specjał. Koreańska odmiana zielonej herbaty typu sencha, której plantacje ulokowane są na wyspie Jeju

72,00 zł

do koszyka

MATE NA WZMOCNIENIE

Duet yerba mate i zielonej herbaty to kompozycja o licznych zaletach zdrowotnych

16,50 zł

do koszyka

Mate Czarna Porzeczka & Limonka

Zielona mate wzbogacona została o czarną porzeczkę wraz z listkami, jagody, cytrynową werbenę i płatki chabru

14,50 zł

do koszyka

PU ERH MINI TUO CHA

Wyselekcjonowane listki poddano sprasowaniu w specjalnych formach, nadając im kształt gniazdek

1,45 zł

do koszyka

IMBIR KANDYZOWANY KOSTKA

Imbir kandyzowany, idealnie słodki, aromatyczny, rozgrzewający dodatek do herbaty i kawy.

5,50 zł

do koszyka

OBUDŹ SIĘ

Połączenie mate i zielonej herbaty z imbirem, truskawkami oraz trawą cytrynową

19,50 zł

do koszyka
ikona statusu

IMBIROWO - CYTRYNOWO

Wyborna ziołowa kompozycja na bazie trawy cytrynowej, cząstek imbiru, jabłek, z dodatkiem listków zielonej mate.

11,60 zł

do koszyka

CHILI & CZEKOLADA kawa

Duet aromatycznej czekolady i ostrego chili na tle ziaren arabiki

18,50 zł

do koszyka

BIAŁA CZEKOLADA Z HERBATĄ MATCHA BIO

Biała czekolada z dodatkiem zielonej herbaty matcha. Ręcznie robiona, wyśmienita!

25,00 zł

do koszyka

PIGWA

Kawałki owoców pigwy zalane alkoholem. Idealne konfitury do herbaty, napojów, drinków, deserów.

16,00 zł

do koszyka

PU ERH MANGO & PAPAYA

Pu erh wzbogacona kandyzowanymi owocami mango i papai oraz płatkami ostu

24,50 zł

do koszyka
ikona statusu

PU ERH IRISH CREAM

Niezwykle aromatyczna herbata pu erh z dodatkiem ziaren oraz łusek kakao. Wyczuwalny akcent białej oraz ciemnej czekolady. z nutą rumu.

22,00 zł

do koszyka

MARTYNIKA

Połączenie białej i zielonej herbaty z owocami papai i ananasa oraz płatkami słonecznika

34,00 zł

do koszyka

PU ERH YUNNAN

Czerwona herbata pomagająca obniżyć zawartość tłuszczu w organizmie

17,00 zł

do koszyka
ikona statusu

BANCHA GOJI

Połączenie zielonej chińskiej herbaty typu bancha z owocami goji i płatkami róży

27,50 zł

do koszyka

SORBET Z CZERWONEJ PORZECZKI

Zielona herbata typu gunpowder z dodatkiem owoców czerwonej porzeczki.

26,00 zł

do koszyka

MOSHI MOSHI

Klasyczna japońska genmaicha z dodatkiem mango i kokosa

29,00 zł

do koszyka

JAPAN KUKICHA

Znana klasyczna zielona japońska herbata, której nazwa wywodzi się od słowa „kuki” tłumaczonego jako patyk lub łodyga.

36,00 zł

do koszyka

TANZANIA KILIMANDŻARO kawa

Znakomite ziarna arabiki, aksamitny, pełny napar o słodkim, korzennym aromacie

19,00 zł

do koszyka
ikona statusu

BRAZYLIA CARMO kawa

Aromatyczna, delikatna kawa ze szczyptą owocowej kwaskowości i słodyczą czekolady

19,00 zł

do koszyka

DIANHONG TEA

Herbaciany specjał z regionu Yunnan.

59,00 zł

do koszyka

CHINA ROLLING MAO JIAN

Znana i ceniona chińska zielona herbata z grupy Mao Jian.

45,00 zł

do koszyka
ikona statusu

HERBATA GDAŃSKA

Herbata z kawałkami kandyzowanej papai oraz karmelizowanych orzechów laskowych. Akcent wanilii, śmietanki i czekolady.

25,00 zł

do koszyka

DZIKI MIÓD kawa

Wspaniała aromatyczna kawa deserowa o wyrafinowanym miodowym aromacie.

18,80 zł

do koszyka

HISZPAŃSKA MANDARYNKA

Połączenie czarnej herbaty ze skórką pomarańczy oraz płatkami róży

23,00 zł

do koszyka

WIŚNIE W RUMIE

Połączenie czarnej cejlońskiej herbaty z listkami klasycznej Darjeeling

19,90 zł

do koszyka

JAPAN SHINCHA KIRISAKURA

Rarytas herbaciany na skalę światową. Wspaniała klasyczna, zielona herbata typu sencha.

140,00 zł

do koszyka

JAPAN GYOKURO HIKI

Najwykwintniejszy specjał herbaciany rodem z Japonii. Rarytas określany jako najlepsza herbata na świecie.

86,00 zł

do koszyka

JAPAN GYOKURO PORANEK W KIOTO

Wybitne połączenie zielonej herbaty z cząstkami malin, truskawek i płatków bławatka

54,00 zł

do koszyka

JAPAN OOLONG

Rarytas o limitowanej produkcji,wyjątkowej klasy japońska herbata oolong.

77,00 zł

do koszyka
ikona statusu

FIT - SUPER DETOX

Niezwykła mieszanka ziołowa w skład, której wchodzą kandyzowane cząstki imbiru, kawałki jabłek oraz liście słodkiej jeżyny.

23,00 zł

do koszyka
ikona statusu

DARJEELING SINGBULLI DJ3 SFTGFOP1

Wyborna, klasyczna czarna indyjska herbata z plantacji Singublli. Letni zbiór.

32,00 zł

do koszyka

SYROP Z AGAWY

Ekologiczny syrop z agawy. Może być alternatywą dla cukru i miodu.

21,00 zł

do koszyka
ikona statusu

MOSHI MOSHI Tuba

Klasyczna japońska genmaicha z dodatkiem mango i kokosa

20,00 zł

do koszyka

JAPAN SENCHA KAGOSHIMA

Rarytas. Wysokiej klasy japońska zielona herbata z regionu Kagoshima, ceniona na całym świecie przez koneserów.

80,00 zł

do koszyka

FILTR METALOWY 2 RĄCZKI

Filtr wykonany ze stali nierdzewnej z podstawką. Średnica: 6 cm.

38,00 zł

do koszyka

PU ERH SUPERIOR - Oferta miesiąca!

Czerwona klasyczna herbata Pu erh pochodząca z chińskiej prowincji Yunnan

49,95 zł

do koszyka
ikona statusu

JAPAN SENCHA FUKUJYU

Jedna z najlepszych japońskich zielonych herbat, ze słynnego rejonu Shizuoka

36,00 zł

do koszyka

JAPAN TAMARYOKUCHA

Wyjątkowej klasy zielona japońska herbata.

59,00 zł

do koszyka

JAPAN GABALONG

Wyśmienita japońska zielona herbata, posiada liczne właściwości zdrowotne.

57,00 zł

do koszyka
 

© Copyright by Five o'clock 2012 - 2018

Realizacja: RED Agencja Interaktywna Wrocław