CHINA LUNG CHING
RYS
Jedna z najbardziej znanych i cenionych herbat Chińskich - znajduje się w większości zestawień najlepszych i najbardziej popularnych herbat. Zwana także Long Jing, Dragon Well oraz Studnia Smoka. Pochodzi z prowincji Zhejiang, a jej nazwa pochodzi od wioski Longjing- położonej niedaleko miasta Hangzhou.
CHARAKTERYSTYKA NAPARU
Piękny, charakterystycznie płaski liść w głęboko seledynowym odcieniu. Liście po zaparzeniu
zyskują na objętości i zachwycają swoim zapachem - połączenie roślinności ze słodyczą. Kolor naparu jest bardzo jasnozielony i niesamowicie klarowny. Smak jest bardzo delikatny i zbalansowany, bez cienia goryczki. Delikatnie orzeźwiająca, przywodząca na myśl trawę
cytrynową, z lekką słodyczą. W złożonych niuansach i posmakach można doszukać się nut lekko kasztanowych, ze słodowym akcentem.
PROPOZYCJA PODANIA
Jest to herbata, która sprawdzi się zarówno parzona w gaiwanie, jak i w większych objętościach. Bogata w witaminy oraz przeciwutleniacze pobudzi ciało i umysł. Nie są poleca do niej żadne dodatki, ale świetnie sprawdzi się w towarzystwie lekkich potraw, np. z ryb.
Składniki: 100% zielona herbata liściasta
Kraj pochodzenia: Chiny
70°C, 1-3 min., kilkukrotnie.
Herbata pochodzi z okolic Xi Hu (Jeziora Zachodniego), położonego na obrzeżach miasta Hangzhou w prowincji Zhejiang . Jej najsłynniejszą odmianę wytwarza się z liści krzewów uprawianych na zboczach wzgórza Shifeng czyli „Lwiego Szczytu”. Longjing została „mianowana” gongcha – „herbatą cesarską”, produkowaną specjalnie dla dworu przez cesarza Kangxi (1662-1722) z dynastii Qing kiedy osobiście przebywał w miejscu jej wytwarzania.