Serce na kawie – pomysł na walentynkową niespodziankę!

Fot. Unsplash

1. Wybierz klasyczną kawę w ziarnach i zmiel ją zaraz przed przygotowaniem. Może to być na przykład kawa z Five o’clock – Espresso Siciliano;
2. Zaparz espresso w filiżance przy użyciu ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki (dzięki nim powstanie naturalna crema, czyli kawowa pianka, która jest niezbędna do tworzenia wzorów i gwarantuje, że nie opadną na dno filiżanki);
3. Przygotuj mleko z 3,2% tłuszczu. Powinno być schłodzone. Przelej około 3/4 szklanki do zimnego metalowego dzbanka z dziubkiem;
4. Spień mleko. Użyj do tego spieniacza z ekspresu przesuwając dyszę ku górze lub skorzystaj z miksera;
5. Wlewanie mleka rozpocznij od środka filiżanki. Wlewaj je równomiernie około 6 od cremy. Dzbanek trzymaj prostopadle do ucha filiżanki, tak aby utworzyć kąt prosty.
6. Gdy filiżanka będzie do połowy pełna, zbliż dzióbek dzbanka do powierzchni kawy bez zmiany tempa nalewania mleka, tak by uzyskać biały pełny i okrągły kształt. Kiedy filiżanka będzie pełna, unieś dzbanek do góry, nie przerywając nalewania i przetnij powstałe koło na pół cienkim strumienia mleka.
7. Jeśli serce nie jest symetryczne, nie martw się, ćwiczenie czyni mistrza, następnym razem się uda! Na szybko możesz sobie pomóc wykałaczką, którą delikatnie da się poprawić kształt serduszka. Powodzenia!