@fiveoclock_eu

Rooibosowa Panna Cotta, czyli herbaciane inspiracje Five o’clock

Sprawdźcie jak w  prosty sposób przygotować niezwykle efektowny i zdrowy deser - panna cottę z herbatą rooibos!



W okresie jesienno – zimowym częściej niż zwykle sięgamy po kubek gorącej, aromatycznej herbaty. Nie wszyscy z nas wiedzą, że herbata oprócz tradycyjnej formy – parzona w dzbanuszku lub kubku, świetnie sprawdza się jako komponent w rozmaitych kulinarnych przepisach. Sprawdźcie jak w  prosty sposób przygotować niezwykle efektowny i zdrowy deser - panna cottę z herbatą rooibos! W naszym przepisie użyliśmy kompozycji Rooibos Gruszka z Jeżyną ale możecie wykorzystać inny smak herbaty rooibos. Warto pamiętać, że posmak rooibosa – nuta deserowa lub owocowa, podkreśli wiodący smak i charakter panna cotty. W przypadku wyboru naturalnego rooibosa proponujemy wzmocnić smak, dodając łyżeczkę cukru z ekstraktem z wanilii lub laskę prawdziwej wanilii.


 

 

 

 Składniki


100 ml bardzo mocnego naparu z rooibosa Jeżyna z Gruszką
250 ml śmietanki 30 %
2 łyżki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
Opcjonalnie, konfitura Żurawina z Gruszką, gruszki karmelizowane na miodzie Five o’clock
Odrobina mielonego cynamonu lub syrop korzenny do dekoracji

 


 

Przygotowanie


Rozpuścić żelatynę w dwóch łyżkach gorącej wody i pozostawić do namoczenia na 5 minut. Śmietankę, esencję z herbaty i cukier umieścić w garnku o grubym dnie i powoli zagotować. Zdjąć z palnika w momencie gdy pojawią się małe bąbelki na krawędziach garnka, dodać żelatyny i dobrze rozpuścić całość. Przelać powstałą masę do foremek i pozostawić w chłodnym miejscu do stężenia najlepiej na całą noc. Polecamy podawać z konfiturą, karmelizowanymi gruszkami, cynamonem lub syropem korzennym.


 

 

Wskazówki


Aby ułatwić wyjęcie panna cotty, foremki należy umieścić na chwilę w gorącej wodzie (nie wrzątku), następnie odwrócić je, położyć na talerzyk, energetycznie wstrząsnąć i wyjąć. Deser można serwować również w szklanej salaterce.
Podobnie jak herbata matcha barwi potrawy na kolor zielony, rooibos nadaje deserom subtelnego miedziano – karmelowego kolorytu. Panna cotta z dodatkiem herbaty rooibos  jest delikatna, niezwykle aromatyczna. Można w niej wyczuć wyraźną miodowo – waniliową nutą.  
Panna cotta to prosty i finezyjny deser. Jej finalny smak zależy od jakości użytych składników. Najlepiej wybrać rooibos wysokiej gradacji, którego ekstrakt jest bardziej aromatyczny, niż herbat ekspresowych dostępnych w marketach. Szeroki wybór nut smakowych rooibosów Five o’clock daje jeszcze jedną zaletę –  możliwości  eksperymentowania!

Smacznego!

 

Polecane produkty:

Rooibos Gruszka z Jeżyną, Rooibos Pomarańcza z Pistacjami, Rooibos Jagodowy, Rooibos Pomarańcza & Pigwą, Rooibos Mango z Pomarańczą, Rooibos Żurawina, Konfitura Żurawina z Gruszką i Pomarańczą, Syrop Korzenny, Miód

© Copyright by Five o'clock 2012 - 2017

Realizacja: RED Agencja Interaktywna Wrocław