W najpiękniejsze wiosenne miesiące przenieśmy się wirtualnie w malownicze rejony Japonii, by poczuć atmosferę święta kwitnącej wiśni - Hanami. W zakładce Kwiaty Wiśni znajdą Państwo propozycje doskonałych herbat klasycznych, kompozycji aromatyzowanych, japońskich akcesoriów i porcelany. Serdecznie zachęcamy do ich poznania.

Fot. Five o'clock

Co wyróżnia herbaty japońskie?

Z uwagi na zastosowanie specyficznych metod produkcji, japońskie herbaty różnią się w smaku i charakterze od innych znanych odmian. Cechują się świeżością, dopracowanym roślinnym posmakiem określanym przez kiperów jako akcent morskich wodorostów, a także wykwintną formą. Co ważne, herbaty japońskie są niezwykle zdrowe. Działają orzeźwiająco i stymulująco na organizm. Są bogatym źródłem chlorofilu i antyoksydantów. Zawierają sporą dawkę katechin, mikroelementów i witaminy C.

Jak wygląda produkcja herbat japońskich?

Plantacje w Japonii znajdują się na wyspie Honsiu oraz mniejszych Siroku i Kiusiu. Produkcja nakierowana jest głownie na herbaty zielone. W przeciwieństwie do innych herbat zielonych, japońskie nie są produkowane tradycyjną metodą, lecz poddawane są działaniu pary wodnej, zamiast zwyczajowego suszenia przy etapie więdnięcia. Parowanie, trwające kilka minut, nadaje listkom połysku, intensywniejszej zielonkawej barwy i specyficznego smaku, który jest natychmiast rozpoznawany przez smakoszy. Szczególnie wyczuwalne jest „umami”. Jest to pożądany przez Japończyków piąty smak (obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego). Umami polepsza jakość szerokiej gamy odczuć smakowych. Pozostawia długotrwałe wrażenie tłustości na języku. To smak „pełny”, „domykający” inne smaki.

Jakich japońskich herbat warto spróbować?

Miłośnikom herbat gyokuro do gustu przypadnie Japan Tamarokucha Supreme Ureshino - wybitna herbata pochodząca z prefektury Saga na wyspie Kiusiu. Jej kunsztownie rolowany liść jest nasycony chlorofilem i ma intensywny świeży aromat. Napar skrywa w sobie bogate smaki roślinne i algowe, a całość delikatnie podkreśla nuta migdałów. Elegancka cierpkość, wręcz niewyczuwalna sprawia, że degustacja jest prawdziwą przyjemnością.

Swoistą ciekawostką jest Japan Genmaicha. To kompozycja banchy z preparowanym i prażonym ryżem w proporcjach 50:50. Delikatny smak naparu o subtelnej orzechowo-karmelowej nucie sprawia prawdziwą przyjemność podczas degustacji.

Wyjątkowa jest także sproszkowana Matcha Kakegawa, która powstaje w wyniku utarcia listków o nazwie Tencha (listki Gyokuro poddane tylko wysuszeniu). Zielono-oliwkowy napar to harmonia doskonałego smaku - połączenie delikatnego słodu i roślinnej nuty. Do przygotowania tej herbaty posiadamy profesjonalne naczynia i akcesoria, które podkreślają jej wyjątkowość.

Te kilka przykładów pokazuje jak różnorakie i niepowtarzalne są herbaty japońskie. Pełną ofertę propozycji herbat i akcesoriów znajdą Państwo w zakładce KWIATY WIŚNI.

Serdecznie zapraszamy!