W jaki sposób Pu - Erh uzyskuje swój unikalny aromat?
Dawniej, kiedy herbata ta transportowana była karawanami konnymi z plantacji do miasta Pu'er, podróż odbywała się przez tropikalne lasy deszczowe. Wilgotność powietrza powodowała naturalną fermentację liści i wzbogacała tym samym ich aromat. Ludzie zasmakowali się w tych specyficznych, naturalnie fermentowanych herbatach i producenci zaczęli powoli wprowadzać ten proces do produkcji Pu Erh.
Tak jak zielona herbata jest najlepsza wtedy, gdy liście są świeże, tak Pu Erh jest tym lepszy im bardziej aromatyczne są liście.
