Kontrola jakości towarzysząca metodzie na mokro jest niezbędna, aby zapobiec psuciu się poszczególnych nasion. Nawet jedno zepsute nasionko może zniszczyć całą partię.  Z tego powodu cały sprzęt czyszczony jest dzień w dzień, aby upewnić się, że przed nadejściem kolejnej partii towaru nie zostanie ona zmieszana z pozostałościami z poprzedniej przeróbki.

Źródło: Thorn John , The Coffee Companion, Running Press, Philadelphia, London, s. 19-20