Mate uprawiana jest głównie w Brazylii, północnej Argentynie i Paragwaju. 
Działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy, dzięki zawartości mateiny/odmiana teiny/. Polepsza ona odbiór wrażeń i ich kojarzenie, przyśpiesza procesy myślowe, znosi uczucie senności i zmęczenia.
Jest bogatym źródłem witamin i mikroelementów, m.in. magnezu, i potasu.
Polecana jest jako środek wspomagający przy odchudzaniu oraz wzmożonym wysiłku psychicznym i fizycznym. Yerba Mate zwiększa odporność organizmu, neutralizuje niektóre toksyczne związki, wspomaga leczenie alergii.

Sposób parzenia: 

Yerba Mate należy wsypać do kalebasy (tykwy) tak, aby wypełniło ją w 3/4, następnie zalać zimną wodą i odstawić na kilka minut. Wodę odlać i zalać ponownie wodą przegotowaną. Napar pije się za pomocą bombilli, czyli metalowej rurki z siteczkiem, mającym zatrzymać fusy. Kalebasę można napełnić 3-4 krotnie.

W przypadku braku tykwy i bombilli mate równie dobrze można przyrządzić w kubku.

Świetnie smakuje z dodatkiem miodu lub plasterkiem cytryny. Napar jest koloru żółto - seledynowego i smakuje jak delikatna zielona herbata.