Rooibos – w tłumaczeniu czerwony krzew (łac. Aspalathus linearis) osiąga wysokość od 1 do 1,5 m. Liście mają wygląd 10-50 mm igiełek. Zbiory czerwonokrzewu odbywają się od stycznia do marca. Gałązki i liście są poddawane procesowi rozdrabniania i fermentacji, w wyniku której zmieniają swoją barwę na czerwono-brązowe i pozyskują owocowy aromat. Ostatni etap to suszenie na słońcu, do momentu aż wilgotność spadnie do 10%.

W Afryce Południowej herbata Rooibos jest napojem narodowym.

Właściwości Rooibosa:

Napar jest bogatym żródłem minerałów, m.in.: 

- żelaza (zapobiega niedokrwistości), 

- fluoru (naturalny hamulec dla próchnicy)

- potasu i sodu (kontrola gospodarki wodnej organizmu)

- wapnia (prawidłowa struktura kości i zębów)

- miedzi (m.in. uwalnia żelazo z pożywienia)

Rooibos  jest skutecznym środkiem wspomagającym leczenie różnego rodzaju alergii m.in. na środki spożywcze, kurz domowy, roztocza.

Rooibos jest pomocny w leczeniu schorzeń skórnych, zapaleń gardła i jamy ustnej. Łagodzi skutki oparzeń słonecznych.

Czerwonokrzew hamuje tworzenie się zwapnień w tętnicach, zapobiega miażdzycy.

Zawiera sporą dawkę witaminy C (kwasu askorbinowego) zwaną witaminą obronną organizmu ze względu na działanie bakterio- i wirusobójcze. Obecność kwasów fenolowych w Rooibos korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego poprzez ochronne działanie na błonę śluzową. Dzięki temu, iż czerwonokrzew nie zawiera kofeiny, może być spożywany przez wszystkich o każdej porze dnia. Napar jet niezwykle łagodny, lekko miodowy w smaku, nie zawiera  garbników będących przyczyną goryczy. Ze względu na właściwości rozkurczające zaleca się stosowanie naparu z Rooibos w przypadku kolek u trzymiesięcznych niemowląt.