Bardzo rzadko na kawowcu można znaleźć nietypowe ziarno zwane ziarnem perłowym czy inaczej caracoli. Jest to jedno duże ziarno w owocu kawowca zamiast dwóch typowych przylegających do siebie. Najczęściej występuje na plantacjach w Kostaryce na końcach gałęzi kawowca. Rozbieżne są opinie na temat cech smakowych tych ziaren. Niektórzy poszukują właśnie takich ziaren
i tworzą z nich specjalne wyszukane kompozycje liczące się na rynku kawowym i osiągające astronomiczne ceny. Dla niektórych pozostaje to tylko ciekawostką botaniczną.
